Iran-mashin.com - Copyright © 2006-2016 - All rights reserved
کليه حقوق اين سايت متعلق به ماشین سازی اندیشه سبز می باشد
انواع دستگاه جوجه کشی و ماشین جوجه کشی
وبسایت پرورش قارچ
وبسایت مهساز و مه پاش
فیلم تجهیزات گلخانه و مرغداری
صفحه اصلی ایران ماشین
درباره ماشین سازی اندیشه سبز
تماس با ما
وبسایت یخ ساز حبه ای و رستورانی
مقالات کشت و پرورش قارچ
بخش قارچ دکمه ای و صدفی
لوازم و تجهیزات پرورش قارچ
تقویم نمایشگاهی اندیشه سبز
مه پاش و رطوبت ساز
هیتر و جت هیتر
سيستم هاي سرمايشي
انواع فن گلخانه و مرغداری
فروشگاه اینترنتی کتاب

.محققان معتقدند، حدود 38 هزار نوع قارچ شناخته شده است که در میان آنها قارچ های سمی نیز وجود دارند. این سبزی به دلیل کالری پایین برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب است.مطالعات نشان می دهد که هر 100 گرم قارچ فقط 12 کالری، انرژی دارد. قارچهای خوراکی کشت شده در کشور چهار دسته هستند، قارچ دکمه ای، صدفی، ژاپنی و چینی به علاوه سالانه  21 هزار تن قارچ خوراکی در استان تهران تولید می شود.قارچ خوراکی جایگاه ویژه ای از نظر ارزش غذایی در بین محصولات کشاورزی در سراسر جهان دارد و در سالهای اخیر مصرف آن در جهان بسیار افزیش یافته است . ارزش غذایی بالا ، طعم و مزه مطلوب و سرعت و سهولت آشپزی با قارچ دلیل افزیش استقبال مردم از آن میباشد . قارچ خوراکی سرشار از انواع ویتامینها، پروتئین، چربیهای محلول و کالری است . این ویژگیها باعث میشود قارچ در سبد غذایی همه افراد حتی افراد دارای رژیمهای خاص غذایی نیز قرار گیرد. انواع مختلفی از قارچهای خوراکی در دنیا پرورش داده میشود که رایجترین آن قارچ تکمهای یا به اصطلاح علمی «آگاریکوس » است . این قارچ به عنوان غذای اصلی یا جنبی به شکل خام یا پخته در انواع پیشغذاها، سوپها، خوراکها، ساندویچها و سالادها مصرف میشود .فواید بی شمار قارچقارچ یکی از سبزیهایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مطالعات اخیر در مؤسسه های تحقیقاتی غربی بیان می کند که قارچ با تحریک گلبولهای سفید موجب فعالیت هر چه بیشتر دستگاه ایمنی می شود.مطالعات نشان می دهد که در قارچ دو نوع قند به نام های «ترهولوز» و «کیتین» وجود دارد که دریافت بالای آنها در بدن موجب تحریک سیستم ایمنی بدن می شود، به این ترتیب آنها مانع فعالیت ویروسها و باکتریها شده و از فعالیتهای زیانبار این میکروبها جلوگیری می کند.این سبزی دارای مقادیر مناسبی «روی» است که وجود این ماده مغذی به حفظ سلامت سیستم دفاع بدن کمک فراوانی می کند.جالب است بدانید قارچ دارای ترکیبی از گروه «فیتونوترینتهاست» که به نام «لنتینان» شهرت دارد. این ترکیب در قارچهای دکمه ای و صدفی یافت می شود و مانع رشد تومورهای بدخیم می گردد. به علاوه قارچ دارای مقادیر بالایی ویتامین C است و نیز سرشار از سلنیوم می باشد که فعالیت آنتی اکسیدانی دارد و از بروز سرطان کولون در افراد مستعد پیشگیری می کند.مطالعات نشان داده است، مصرف مرتب قارچ موجب تنظیم میزان هورمون استروژن در خانمها شده و از بروز سرطان پستان جلوگیری می کند.این سبزی باعث رقیق شدن خون نیز شده و مانند روغن ماهی به سلامت قلب و عروق کمک فراوانی می کند و با همین مکانیسم احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.  همچنین این سبزی سرشار از فیبرهای غذایی به نام «کیتین» و «بتاگلوکان» است که هر دو پایین آورنده کلسترول بوده و به حفظ سلامت قلب کمک می کنند، به طوری که در هر 100 گرم قارچ یک گرم فیبر غذایی وجود دارد و نیز در همین مقدار قارچ  320  میلی گرم پتاسیم موجود است که مصرف آن برای افرادی که از فشار خون رنج می برند، بسیار کمک کننده می باشدقارچ دارای 5/1 ـ 6 درصد پروتئین است که 70 تا 90 درصد آن جذب بدن میگردد همچنین به علت پایین بودن اسید اوریک آن بسیاری از پزشکان مصرف آن را برای سالمندان و مبتلایان به نقرس وبیماریهای مربوطه توصیه کردهاند .ـ دارای ویتامینهای B2 - B1-B12 - B6 - C  و H است که برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بـدن ، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و چشـم و بافتـهای بدن ، تشکیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچهها ، درمان کمخونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارند که البته در صورت استفاده از روشهای صحیح پخت، فریز و خشک کردن خواص تمام این ویتامینها حفظ میگردد

فواید  مهم قارچ برای بدن

ـ قارچ دارای 5/1 ـ 6 درصد پروتئین است كه 70 تا 90 درصد آن جذب بدن میگردد همچنین به علت پایین بودن اسید اوریك آن بسیاری از پزشكان مصرف آن را برای سالمندان و مبتلایان به نقرس وبیماریهای مربوطه توصیه كردهاند .
ـ دارای ویتامینهای B2 - B1-B12 - B6 - C  و H است كه برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بـدن سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و چشـم و بافتـهای بدن ، تشكیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچهها ، درمان كمخونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارند كه البته در صورت استفاده از روشهای صحیح پخت، فریز و خشك كردن خواص تمام این ویتامینها حفظ میگردد .
ـ حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و كلسیم میباشد .
ـ دارای درصد بسیار كمی چربی و كالری و مقادیر مطلوبی از لیستین كه عامل پایین آورنده چربی خون است میباشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار میگیرد .
ـ این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتیاكسیدانتها از جمله « لنتیان » است كه خاصیت ضد سرطانی دارند .

فواید قارچ برای انسان
مقالات کشت و پرورش قارچ